本報訊 （記者賈麗）12月1日，全國炊具行業(yè)第三十屆信息交流會暨第五屆中國炊具技術大會成功舉辦。本次會議由中國日用五金技術開發(fā)中心、全國五金工業(yè)信息中心、全國金屬餐飲及烹飪器具標準化技術委員會、國家日用金屬制品質量檢驗檢測中心（沈陽）主辦，北京奧維云網大數據科技股份有限公司協辦，上海冠華不銹鋼制品股份有限公司承辦，以“綠色智造·雙碳引領·數智未來”為主題，匯聚行業(yè)領導、企業(yè)代表及專家學者，共探炊具產業(yè)轉型升級新路徑。

    上海市崇明區(qū)副區(qū)長徐慧泉指出，輕工廚具是崇明“1+3+X”先進制造業(yè)體系的重要組成部分，已培育多家優(yōu)秀企業(yè)。崇明通過政策扶持構建良好政企關系，誠摯邀請企業(yè)家在人才培養(yǎng)、技術創(chuàng)新等領域合作，共享發(fā)展機遇。

    上海冠華不銹鋼制品股份有限公司總經理黃勇表示，崇明生態(tài)底色與會議主題契合，作為深耕崇明的本土企業(yè)，冠華始終將綠色制造理念融入發(fā)展實踐，也深刻體會到行業(yè)轉型期凝聚共識、協同突破的重要性。本次會議是行業(yè)“共解難題的會師”，共同推動中國炊具兼具“煙火氣”“科技魂”“綠色根”。

    北京奧維云網大數據科技股份有限公司總裁郭梅德指出，炊具行業(yè)正從功能滿足向體驗升級轉型。受健康理念與政策引導，材質向抗菌不銹鋼、鈦鍋演進，設計適配新廚房場景。行業(yè)具有高頻使用、更新周期短、用戶年輕化特點，需與年輕消費者同頻共振，通過協同創(chuàng)新實現高質量可持續(xù)發(fā)展，奧維云網將以數據賦能行業(yè)決策。

    中國日用五金技術開發(fā)中心主任畢智濤代表主辦方發(fā)言。他表示，崇明生態(tài)理念與會議主題高度契合。中國炊具行業(yè)已形成千億規(guī)模，正處于綠色與數字轉型關口。中心聚焦標準引領、質量檢測等核心任務，未來將深化合作，助力行業(yè)在綠色制造、“雙碳”引領中搶占先機，書寫高質量發(fā)展新篇章。

    中國五金制品協會專職副理事長金立新分享行業(yè)發(fā)展思路。他公布2023年行業(yè)產值1005.1億元，2025年前三季度出口103.83億美元（同比增長1.09%）。他強調，行業(yè)需聚焦實體經濟與科技創(chuàng)新，向智能化、健康化、個體化、適老化發(fā)展，從賣產品轉向賣文化、服務，推動渠道融合與全球化布局。

    中國日用五金技術開發(fā)中心全國五金工業(yè)信息中心行業(yè)研究員于瑩發(fā)布行業(yè)調研報告。數據顯示，2024年行業(yè)產值1047億元（同比增長4%），預計2025年達1078億元；2024年出口額115億美元、內銷額200億元，均實現增長。不銹鋼器皿、不粘鍋是核心品類，鈦材質崛起，但行業(yè)仍面臨人工成本高、同質化、市場內卷等問題，正從數量擴張轉向質量提升。

    北京奧維云網大數據科技股份有限公司小家電事業(yè)部總經理李婷解讀明火炊具市場消費趨勢。2025年炊具市場呈現增長態(tài)勢，線上渠道已成為主流銷售渠道，高端化與場景拓展成為增量核心。她提到，健康屬性突出的材質正獲得消費者青睞，建議行業(yè)從材質創(chuàng)新、功能優(yōu)化、收納設計及細分人群適配等維度發(fā)力，通過差異化發(fā)展挖掘用戶價值。

    北京京東世紀貿易有限公司廚具業(yè)務部炊具負責人尹佳琳圍繞成本、效率、體驗，從平臺視角分享鈦廚具的趨勢洞察和京東可以提供的能力與政策。她表示，健康化已成為炊具消費的核心訴求之一，鈦廚具增長顯著但仍存在供需匹配缺口。她提出，平臺方應積極與行業(yè)和企業(yè)加強聯動，通過數據分析和人群洞察優(yōu)化產品供給，同時與協會共創(chuàng)建立完善的服務體系，共同推動細分品類市場的發(fā)展。

    中國五金制品協會理事長張東立在總結發(fā)言中提到，面對全球經濟調整周期，建議企業(yè)既要扎根國內市場，堅守炊具“好用、耐用、安全、健康”的核心屬性，以品質贏得消費者信任；也要積極布局東南亞、中東等新興海外市場，拓展發(fā)展空間。他強調，行業(yè)協會、生產企業(yè)與檢測機構需形成協同合力，通過標準升級與技術創(chuàng)新，共同培育健康有序的市場生態(tài)，攜手迎接行業(yè)下一輪發(fā)展機遇。

（編輯 郭之宸）