■本報記者 李美麗

    當多祝益和隆的甜豉油浸潤爽滑冷粉，當博羅羅浮山豆腐花的清甜縈繞景區(qū)街巷，當謝記乳鴿皇的焦香勾動食客味蕾……這些承載著廣東惠州百年記憶的非遺美食，如今借著農(nóng)行惠州分行金融賦能的東風“出圈”煥彩，從“指尖老手藝”蛻變?yōu)?ldquo;市場新名片”。

    截至2025年10月末，該分行累計為當?shù)胤沁z等相關(guān)產(chǎn)業(yè)投放貸款超2.8億元，惠及超300家企業(yè)與商戶，真正把沉淀的“文化味”轉(zhuǎn)化為增收的“產(chǎn)業(yè)飯”。

    百年豉油香 金融“釀”商機

    惠東縣多祝鎮(zhèn)的青山綠水間，一座醬園靜靜矗立，數(shù)十口瓦缸整齊排列。這座起源于1882年的益和隆醬園，歷經(jīng)七代人接力傳承，已走過140余年的風雨歷程。2024年2月，多祝益和隆醬油制作技藝成功入選惠州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

    “醬油要香，得耐住300天日曬夜露。”益和隆負責人湯先生掀開缸蓋，紅褐色的醬汁裹著濃郁豆香撲面而來。從本地優(yōu)質(zhì)黃豆的嚴苛甄選，到浸泡、蒸熟、制曲的精細把控，再到瓦缸露天發(fā)酵的自然醞釀，夏日吸熱、夜間凝露，每一步都遵循古法，缺一不可。其中最具特色的甜豉油，咸甜交織、醇厚綿長，更是惠東多祝冷粉、缽仔粄、七層粄的“靈魂調(diào)味”。

    隨著消費者對這份“老味道”愈發(fā)青睞，益和隆訂單量逐年上漲。擴大生產(chǎn)車間、升級無菌灌裝設(shè)備、優(yōu)化倉儲物流……一系列發(fā)展規(guī)劃提上日程，資金短缺卻成了擋在益和隆面前的“攔路虎”。

    轉(zhuǎn)機源自農(nóng)行惠州分行的專項調(diào)研。針對益和隆的實際需求，該分行迅速定制金融服務(wù)方案，簡化審批流程、提高放款效率，將一筆30萬元貸款及時發(fā)放到位，為企業(yè)設(shè)備更新與規(guī)模擴張注入金融動力。

    如今的益和隆，老瓦缸旁添了現(xiàn)代化灌裝線，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)完美融合。升級改造后，醬園不僅實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率雙提升，更擦亮了惠東特色農(nóng)產(chǎn)品的“金字招牌”，其產(chǎn)品成功進駐惠州各類商超，走進千家萬戶的餐桌。

    一碗豆腐花 金融“開”繁花

    在博羅縣羅浮山景區(qū)，羅浮山豆腐花的清甜是游客難忘的味覺記憶。細膩如脂的豆腐花入口即化，余味悠長，這一惠州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，既是博羅人刻在骨子里的童年味道，更是探訪羅浮山必打卡的“文化符號”。

    廣東客家佬科技有限公司負責人陳偉光，是這門非遺技藝的守護者。他至今記得幾年前面臨的煩惱：隨著羅浮山鄉(xiāng)村旅游熱度持續(xù)攀升，豆腐花訂單量逐年翻倍，可原材料采購、生產(chǎn)設(shè)備升級需要大筆資金，資金周轉(zhuǎn)壓力像塊石頭壓在他的心頭。

    農(nóng)行惠州分行的走訪團隊精準捕捉到該企業(yè)困境，快速為企業(yè)匹配“鄉(xiāng)旅貸”特色金融產(chǎn)品，從材料審核到貸款發(fā)放全程高效推進，推動139萬元貸款及時落地，既解了原材料采購和產(chǎn)能擴張的“燃眉之急”，更讓這一承載著地方文化記憶的非遺品牌獲得了規(guī)?；l(fā)展的金融活水。

    “感謝農(nóng)行及時的支持，我們終于可以放心擴大生產(chǎn)了。”陳偉光帶領(lǐng)團隊迅速開啟“升級計劃”：一方面，與博羅當?shù)剞r(nóng)戶簽訂長期合作協(xié)議，建立優(yōu)質(zhì)大豆種植基地，既保證了原材料的品質(zhì)穩(wěn)定，又帶動了周邊農(nóng)戶增收；另一方面，引進自動化生產(chǎn)設(shè)備，優(yōu)化磨漿、煮漿、點鹵的流程，在保留傳統(tǒng)風味的同時，大幅提升日產(chǎn)量。

    一碗小小的豆腐花，撐起了一條完整產(chǎn)業(yè)鏈：帶動周邊農(nóng)戶種植大豆，吸納數(shù)十名村民就業(yè)，從昔日小作坊里的“小眾美味”，蛻變?yōu)閹余l(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展的“致富花”。如今，羅浮山豆腐花已走進多地商超、便利店，通過冷鏈物流銷往全國。

    非遺乳鴿味 金融“燃”新火

    在惠州餐飲圈，謝記乳鴿皇是一塊響當當?shù)?ldquo;老字號”招牌。據(jù)記者了解，謝記乳鴿皇選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)乳鴿，經(jīng)秘制醬料腌制、老湯鹵煮、炭火烘烤等多道工序，出爐后皮脆肉嫩、汁水豐盈，咬一口滿是鮮香。2025年，謝記乳鴿烹飪技藝成功入選博羅縣第十三批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。

    “我們的手藝是祖輩傳下來的，從乳鴿選種到調(diào)料配比，每一步都不能含糊。”謝記乳鴿皇傳承人介紹，正是這份對傳統(tǒng)的堅守讓門店常年人氣旺盛。

    人氣爆棚的背后是企業(yè)的“甜蜜負擔”。為了滿足食客需求，謝記乳鴿皇需要大量采購乳鴿、調(diào)料等食材，同時計劃擴張店面、增加餐位，可100萬元的資金缺口讓這些規(guī)劃遲遲無法落地。

    得知情況后，農(nóng)行惠州分行迅速行動，主動上門對接?？紤]到餐飲企業(yè)“資金周轉(zhuǎn)快、需求急”的特點，該分行工作人員加班加點梳理材料，量身定制方案，僅用5天便完成了貸款發(fā)放工作，及時填補企業(yè)資金缺口。

    數(shù)據(jù)顯示，截至目前，該分行已累計為謝記乳鴿皇發(fā)放貸款280萬元。

    金融活水精準滴灌讓謝記乳鴿皇的發(fā)展按下“加速鍵”。目前，謝記乳鴿皇不僅門店接待能力大幅提升，更成為當?shù)氐?ldquo;打卡地標”，帶動周邊文旅消費。

    農(nóng)行惠州分行相關(guān)負責人表示，未來，該分行將繼續(xù)深耕非遺金融服務(wù)，創(chuàng)新產(chǎn)品、優(yōu)化流程，讓更多非遺項目在金融活水的滋養(yǎng)下“活”起來、“火”起來，為惠州文化強市建設(shè)注入源源不斷的金融動能。

    （通訊員林曉茹對本文亦有貢獻）

（編輯 張博）