本報記者 梁傲男

    7月30日晚間，瑞幸咖啡（中國）有限公司（以下簡稱“瑞幸咖啡”）公布2025年第二季度財報。報告期內，瑞幸咖啡總凈收入為123.59億元，同比增長47.1%；歸屬于普通股東的凈利潤為12.51億元，同比增長44%；營業(yè)利潤率提升至13.8%，商品交易總額達141.79億元。

    瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、首席執(zhí)行官郭謹一表示：“第二季度，憑借規(guī)模、效率、交付和供應鏈的優(yōu)勢，我們在充分把握行業(yè)發(fā)展機遇的同時，實現(xiàn)自營門店同店銷售雙位數(shù)增長。我們將繼續(xù)關注市場份額的增長，靈活從容地應對不斷變化的市場環(huán)境。”

    今年二季度以來，現(xiàn)制飲品銷售進入旺季。瑞幸咖啡二季度自營門店收入91.36億元，同比增長45.6%，同店銷售同比增長13.4%；聯(lián)營門店收入28.67億元，同比增長55.0%。在門店運營方面，瑞幸咖啡第二季度凈新開門店數(shù)為2109家，全球總門店數(shù)達26206家。其中，在中國市場凈增2085家門店，門店總數(shù)達26117家。

    用戶方面，第二季度瑞幸咖啡的月均交易客戶數(shù)達9170萬，同比增長31.6%，再創(chuàng)歷史新高。截至二季度末，累計交易客戶數(shù)突破3.8億。

    產品創(chuàng)新方面，瑞幸咖啡深度洞察消費趨勢，圍繞“全時段、多場景、健康化”需求豐富產品矩陣。5月初啟動的“百卡冰咖季”主打清爽低熱量，其中橙C美式截至二季度末累計售出超3.5億杯；新推出的羽衣輕體果蔬茶兩周銷量突破1120萬杯，精準契合消費者對低卡、健康飲品的偏好。

    晶捷品牌咨詢創(chuàng)始人陳晶晶接受《證券日報》記者采訪時表示，通過“百卡”健康標簽，瑞幸咖啡精準響應消費者對“低負擔、強功能”飲品的需求，有效帶動旺季銷量增長。固定節(jié)奏的營銷季活動亦有助于培養(yǎng)消費習慣，強化在特定場景中的心智認知。但高頻爆品與新品促銷也容易使消費者形成對“短期刺激”的期待，若要構建長期的品牌黏性，仍需規(guī)劃更多品牌價值事件，提升品牌的非價格因素吸引力。

    一位咖啡行業(yè)分析師對《證券日報》記者表示，國內咖啡市場的繁榮景象，其核心驅動力源于消費者基礎的持續(xù)夯實與市場生態(tài)的全面升級。一方面，消費者對咖啡的接受度與需求量呈現(xiàn)顯著增長態(tài)勢，咖啡正從“小眾飲品”向“日常消費”加速滲透；另一方面，新興品牌通過創(chuàng)新商業(yè)模式重構消費場景，以數(shù)字化工具簡化點單流程，并針對本土口味偏好研發(fā)果味咖啡、奶味咖啡等創(chuàng)新品類，有效激活以年輕群體為核心的增量用戶，形成良性發(fā)展循環(huán)。

    自啟動國際化戰(zhàn)略以來，瑞幸咖啡“出海”步伐持續(xù)加速。2025年第二季度，其全球化布局再迎關鍵突破——正式進入美國市場，開設2家自營門店。至此，海外門店網(wǎng)絡已覆蓋新加坡（63家自營）、馬來西亞（24家加盟）及美國，門店總數(shù)達89家，全球化版圖初具規(guī)模。

    為支撐規(guī)?；l(fā)展，瑞幸咖啡持續(xù)強化供應鏈建設。第四座烘焙工廠——瑞幸咖啡（廈門）創(chuàng)新產業(yè)園于今年6月份在廈門正式動工。該項目投產后，瑞幸咖啡年咖啡烘焙總產能將躍升至15.5萬噸，創(chuàng)造中國咖啡行業(yè)最大烘焙產能規(guī)模。這一布局不僅提升了原料供應的穩(wěn)定性，更為未來產品創(chuàng)新和成本控制提供了保障。

    艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，隨著公眾飲食觀念的改變，咖啡需求量不斷上升，預計2025年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模有望突破萬億元。“瑞幸咖啡規(guī)模紅利已進入集中釋放期，整體表現(xiàn)符合市場預期。”廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，瑞幸咖啡在體量、利潤、門店數(shù)量及用戶口碑上的全面增長，既是咖啡行業(yè)復蘇的體現(xiàn)，更是其產業(yè)鏈完整度、品質把控、服務體系及客戶黏性等綜合優(yōu)勢的體現(xiàn)。

（編輯 喬川川）