本報記者 張曉玉

    在市場競爭日益激烈的今天，酒類企業(yè)紛紛尋求新的增長點，跨界合作與創(chuàng)新產品層出不窮。

    5月21日，老白干酒在其官方微信宣布正式推出“衡水老白干九刻真心巧克力”，主打純脂（無代可可脂）、減糖50%、零防腐劑添加。據介紹，該款巧克力采用甲等20十八酒坊系列酒品。從官方公布的海報來看，每盒有9粒巧克力，但目前暫未公布售價。

    據天眼查知識產權信息顯示，老白干酒于今年4月份申請注冊了多枚“九刻真心”“玖刻真心”商標，國際分類為方便食品、酒。當前商標狀態(tài)均為等待實質審查。

    清華大學戰(zhàn)略新興產業(yè)研究中心副主任胡麒牧向《證券日報》記者表示，老白干酒此次推出九刻真心巧克力，是其在市場競爭中尋求新增長點的一次積極探索。隨著消費者對健康、美味、個性化等需求的不斷增加，傳統(tǒng)酒類市場面臨著越來越大的挑戰(zhàn)。而跨界合作和創(chuàng)新產品的推出，正是酒類企業(yè)應對市場變化、提升競爭力的重要途徑之一。

    近年來，在存量競爭、消費低迷的當下，如何爭得更多的市場份額成為各大酒企的必答題。酒企頻頻突破固有消費圈層，推出跨界聯(lián)名營銷奇招，年輕化戰(zhàn)略已成為各大酒企重要抓手。

    去年9月份，茅臺與瑞幸咖啡聯(lián)手推出的“醬香拿鐵”在社交媒體上引起了廣泛的討論和關注。緊接著，茅臺又攜手德芙推出“茅小凌酒心巧克力”，添加2%的53%vol貴州茅臺酒，開賣首日多平臺售罄。

    千里智庫創(chuàng)始人、酒業(yè)觀察者歐陽千里對《證券日報》記者表示：“前有老白干酒通過力證1915年斬獲甲等金獎，來力推高端產品；今有九刻真心巧克力，通過添加甲等20十八酒坊來擁抱市場。老白干酒或是摸著貴州茅臺做市場。”

    在茅臺跨界產品受到追捧之際，其他白酒與快消品牌也不甘落后。例如，古井貢酒·年份原漿與八喜冰淇淋聯(lián)名推出冰淇淋產品正式發(fā)布，以生牛乳和稀奶油為核心原料，每杯添加大于1.12克古井貢酒·年份原漿“古20”。瀘州老窖與光明冷飲聯(lián)名推出的“酒香月餅冰淇淋”；等等。

    歐陽千里對記者表示，酒企推出跨界新品有一個分水嶺，就是貴州茅臺牽手瑞幸咖啡推出的“茅臺冰淇淋”“醬香拿鐵”。在茅臺之前，多數酒企跨界推出新產品，營銷的“營”大于“銷”，更多的是品牌公關行為，希望通過跨界來實現共建流量池，提升品牌的活躍度、知名度甚至美譽度。在茅臺之后，營銷的“銷”大于“營”甚至等于“營”，講究的是“品效合一”，希望通過渠道、價格降維的方式來實現銷售，在品牌提升的同時助力產品的銷售。另外，跨界高頻、低價（相對）、流行的產品，也有助于贏得年輕消費群體的青睞。

    “跨界合作和創(chuàng)新產品的推出并非易事。企業(yè)需要具備敏銳的市場洞察力、強大的研發(fā)實力和豐富的營銷經驗，才能夠在競爭激烈的市場中脫穎而出。對于酒企來說，如何在保證產品質量和口感的同時，進一步挖掘和傳承白酒文化，將是其未來面臨的重要挑戰(zhàn)之一。”胡麒牧說道。

（編輯 閆立良）