本報訊

    消費意識的變化，讓眾多企業(yè)感嘆消費者的心理越來越難以捉摸。

    “影響消費意識的主要有三大因素。內在因素，最典型的是馬斯洛需求層次理論。外在因素，比如消費者自身的條件、年齡。另外，也要關注到人們的認知和社會的道德風尚對消費意識的影響。”在6月21日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）主辦的“2019中國品質消費年會暨第12屆CCFA食品安全雙年會”中，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮介紹。

    裴亮介紹，“品質消費”的結果表現(xiàn)為消費的購買行為，但是影響消費者行為的核心是消費意識。消費意識有很多構成要素，比如追求安全、低價、功能、便利、健康等，還有一些心理和精神層面的構成要素。

    而隨著消費者收入水平的提高以及社會的進步，消費者對于“品質消費”的意識也在逐漸強化。從過去的消費者以價格導向為主的消費驅動因素，到逐漸轉向以品質作為影響消費者決策的核心因素的演變過程。站在消費者的角度，觀察未來的零售、餐飲、市場，品質消費無疑將會成為促進消費增長的一個重要的新動能。

    裴亮解釋，推動“品質消費”，主要有三方面意義，有助于節(jié)約社會成本，有助于推動生產(chǎn)的優(yōu)化，有助于推動社會、環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。不過，在推進“品質消費”過程中，還面臨著很大的挑戰(zhàn)，就是消費者的信任。作為零售企業(yè)，作為流通環(huán)節(jié)應該怎么做？“大家可以把自己想象成一個學校去教育消費者。未來在引導消費者‘品質消費’意識的建立過程中，利用好線上、線下兩個課堂，要抓好食品安全品質消費標準的建設。當然，也要做好互動機制，提高透明度、可追溯性。”裴亮說。

（編輯 才山丹）